Confiture de clémentines

Basierend auf einem reichen Kulturerbe ist Korsika auch ein Sammelbecken lebendiger Traditionen, bei denen die Gastronomie eine ganz besonders bedeutende Rolle spielt.Prisuttu [Rohschinken], Figatellu [Leberwurst], Lonzu [getrocknetes Filet], Coppa [getrocknete Lende] oder Salame [Wurst] sind Beispiele für Fleisch- und Wurstwaren, die man unter Tausenden erkennen würde.

Die Pulenta aus Kastanienmehl dient als Beilage zum Wildschweinragout und versäumen Sie nichts von den Ziegen- oder Schafskäsen mit dem so unvergleichlichen Geschmack. Am Meer verzücken vor allem im Frühjahr und im Sommer die Fische oder Krustentiere Ihren Gaumen, und je nach Menü, für das Sie sich entscheiden werden, können Sie zwischen acht A.O.C. Weinen mit geprüfter Herkunft wählen, um Ihre Mahlzeit entsprechend zu begleiten.

Sie haben sicher verstanden, dass wir hier von einer authentischen und reichhaltigen Küche sprechen!

Zahlreiche Produzenten, Lebensart und Terroir [Bodenständiges] entdecken Sie entlang der so genannten „Routes des Sens Authentiques“ [Routen der authentischen Sinne], Reiserouten, die durch die verschiedenen Mikroregionen führen, und auf denen Sie das lokale Know-how entdecken können.

Und schließlich können Sie die verschiedenen Köstlichkeiten Korsikas das gesamte Jahr über im festlichen Ambiente der Jahrmärkte kennen lernen und verkosten, auf denen sich die Produzenten, Handwerker, Feinschmecker und Wissensdurstige ein Stelldichein geben; es gibt hier Weinmärkte, Kastanienmärkte, Honig- oder Mandelmärkte, um nur einige von ihnen zu nennen, Vorwand genug, um alle Mikroregionen und deren Besonderheiten aus nächster Nähe kennen zu lernen.

Guten Appetit und A saluta ! [auf Ihre Gesundheit!]