Les différentes expériences de Jean-Pierre Ceccaldi lui ont permis d'aborder tous les aspects techniques de la coutellerie et ont favorisé une diversité dans sa production: couteaux, stylets, couteaux forgés.... Il privilégie la création et le professionnalisme, il vous recevra dans son atelier de Porticcio et ses créations sont à découvrir également dans les points de vente de Sartène, Bonifacio et Corte.