E pulpette

E pulpette sont sont cuisinées dans la Corse entière et tout au long de l'année.

Ce sont des boulettes de viande de boeuf ou de veau. Parfois parfumées à la menthe, elles sont accompagnées de sauce tomate et servies avec des pâtes ou de la purée de pommes de terre.

Ingrédients pour 6 personnes:

500g de viande de boeuf

500g de viande de veau

quelques branches de persil

quelques feuilles de menthe

1 oignon

1 gousse d'ail

3 tranches de pain rassis

lait, 2 oeufs, farine, sauce tomate, sel-poivre

Trempez les tranches de pain dans le lait jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées.

Hachez la menthe, l'ail, le persil et l'oignon puis mélangez-les avec le pain égoutté.

Dans un saladier, mélangez la mixture ainsi préparée avec la viande hâchée en y incorporant les oeufs, le sel et le poivre.

Une fois cette préparation effectuée, façonnez des boulettes de taille moyenne avec la paume de la main et roulez dans la farine.

Placez ensuite e pulpette dans un plat à four et recouvrez à moitié de sauce tomate. 

Enfournez à 180° pendant environ 30mn.

(recette Gusti di Corsica) 

Mots clés

Les internautes ont aimé

  • Actuellement 0 sur 5 étoiles
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Merci d'avoir laissé votre avis !

Vous avez déjà noté cette page, vous ne pouvez la noter qu'une fois !

Votre avis a été changée, merci de votre participation !

Moyenne des avis : 0/5 (0 avis)

A lire également...