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Domaine de Mavela: erleben sie das destilleriehandwerk

Durch Mareva am 12.07.2018

Heute werden wir diese berühmte Brennerei besichtigen, in der korsischer Whisky und außergewöhnliche Spirituosen destilliert werden. Sie produziert auch den international bekannten P&M Whisky sowie Cap Mattei.

Laut Jim Murray, berühmter Autor der Whisky Bible, ist der P&M 2013 der fünftbeste Whisky der Welt.

 

Nur selten findet man einen Malt mit einer solchen Komplexität und solchem Charme. Er ist erlesen und absolut gelungen, nah an der Perfektion. So muss ein Malt schmecken.

Jim Murray

 

Jim Murray

Heute führt uns Andréane durch die Destillerie.

Zunächst nimmt sie uns mit in den Maischeraum. Dort öffnet sie einen der Edelstahltanks mit wilden Myrtenbeeren, die darin schon seit einigen Monaten gären.

Leidenschaftlich erzählt sie uns die Geschichte der Brennerei, die in den 1990er Jahren mit Jean Claude Venturini begann.

Weiter geht unsere Führung im Destillationsraum, den man schon vom Eingang des Gebäudes aus sehen kann. Hier thront der Alambic, die Kupferbrennblase, die als eine der weltweit besten gilt.

Die Bedingungen sind ideal, um die Aromen zu bewahren und um aus lokalen Produkten Whiskys und Spirituosen von großer Qualität herzustellen.

Ich entdecke auch den Raum, in dem die Eichenfässer lagern, die von den größten Winzern Korsikas stammen.

Anschließend zeigt mir Andréane einen Film in einem kleinen Retro-Kino, der nochmal alles zusammenfasst, was sie über die Geschichte und die Entwicklung der Brennerei erklärt hat.

Zum Abschluss der Besichtigung verkosten wir Liköre, Schnäpse und Whiskys. 

Die Domaine de Mavela ist wie ein Museum: Hier lernen Sie alle Produktionsschritte für die Erzeugung der Spirituosen und Whiskys kennen, die vor Ort hergestellt werden. Also, liebe Freunde des Whiskys: Kaufen Sie sich schnell Ihre Flasche! 

Marcé Lepidi Acquaviva , ein korsischer Künstler, hat sich an einigen Stellen der Mauern des Anwesens verewigt. 

 

Kontakts

Website- Page Facebook  

U Licettu 20270 Aléria 

Distillerie: 04 95 56 60 30 - distillerie@domaine-mavela.com Geschäft: 04 95 56 63 15 - boutique@domaine-mavela.com

Die meisten

Für Gruppen organisiert die Brennerei gerne spezielle Führungen nach vorheriger Reservierung. Auf Anfrage wird auch ein „Spuntinu“ (korsischer Snack) angeboten.

In den neuen Räumlichkeiten können auch Seminare und verschiedene Events abgehalten werden.

Auskünfte und Tarife auf Anfrage

 

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