ROUTE DES SENS AUTHENTIQUES - SARTINESI VALINCU TARAVO

Hier befindet sich die Wiege korsischer Geschichte. Allein in diesem Gebiet befinden sich Zweidrittel aller auf der Insel vorhandenen Megalithen. Von Taravo, dem ältesten bevölkerten Dorf Korsikas, bis zum schönen Sartène mit seiner Hanglage über dem Golf von Valinco: die Spuren einer ruhmreichen, aber auch stürmischen Geschichte sind allgegenwärtig. Dazu gehört Vincentello d'Istria, der tapfere Vizekönig von Korsika, ebenso wie fanatische Bauernaufstände. Im Mittelalter verließen die Bewohner des unteren Taravo-Tals, der Rizzanese-Ebene und des Ortolo-Tals ihre Gebiete - die bereits in prähistorischer Zeit bewirtschaftet waren -, um in höheren Lagen Zuflucht zu finden. Aus Angst vor der Invasion der Barbaren hielten sie sich in der Ebene nur während der Saat- und Erntezeit und für die Überwinterung der Tierherden auf. Ab dem 19. Jahrhundert kehrten die Familien in ihre Gebiete zurück, um hauptsächlich Wein und Oliven anzubauen und die Viehwirtschaft voranzutreiben. Die Bergregionen mit ihrem üppigen Bestand an Eichen- und Kastanienwäldern hingegen boten gute Voraussetzungen für die Entwicklung der Schweinezucht. Fleisch- und Wurstwaren, Käse, Wein, Olivenöl, Honig... das Ergebnis einer perfekten Liason zwischen Ebene und Gebirge!