A Tumbera, la tradition "nustrale" au Domaine de Murtoli

Séjours en hôtels de luxe

Venez partager ce beau moment de tradition au Domaine de Murtoli!

Plus qu'un rendez-vous, un usage extraordinaire...Place à la tradition : en Corse, on tue le cochon et on vous prépare un festin !

Partez à la découverte de cette tradition séculaire nommée 'A Tumbera'.
Elle fait honneur au cochon Nustrale. Le froid de l’hiver est le signal de 'a Tumbera', où l'éleveur passe à la fabrication de sa charcuterie après des mois de dur labeur et de soins apportés à ses bêtes.

Rite social, elle donnait aux villageois l’occasion de se retrouver autour de la confection du sangui (boudin), figatellu et autre prisuttu... Rite culturel où les recettes et ustensiles ancestraux, le savoir-faire sont transmis de génération en génération.

C’est un porc noir de race Corse, appellation « Nustrale », élevé à l’ancienne, à l’ombre des châtaigniers et des chênes qui constitue la source première. Et, pour que ce cochon noir si goûteux, à la viande persillée et rouge sombre, soit encore mieux exalté, mille choses dont des vins de notre beau terroir qui sauront le sublimer !

Pour cadre ? Le domaine, ses paysages infinis, la table de la ferme où le cochon sera décliné dans toute sa gastronomie, enfin le buffet dominical comme la meilleure façon de se dire 'à bientôt'.

Les détails de ce weekend :

Hébergement en suite à l'hôtel ou en bergerie selon nos disponibilités au tarif en vigueur (minimum 2 nuits)
Séjour animation & gastronomie 'autour du cochon' obligatoire - 500€/pers (hors boissons - repas du vendredi soir au samedi soir inclus)

- Vendredi : soirée autour d'un menu rustique corse avec nos musiciens dans le cadre de la Table de la Ferme
- Samedi en fin de matinée : Tumbera à l’ancienne sous l’olivier suivi d'un grand spuntinu autour du cochon.

Atelier dégustation autour d'un spuntinu, échange avec nos amis producteurs.

- Samedi après-midi : Atelier charcuterie et travail du cochon animé par  nos producteur, démonstration et préparation de la charcuterie.
- Samedi soir : dîner gastronomique à la Table de la Ferme 

 

Réservez au 04.95.71.69.24 ou  contact@murtoli.com

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