Ein nachhaltiges Weihnachtsfest auf der Insel Korsika Neu
Ein genussvolles, regionales und verantwortungsbewusstes Silvesteressen
SAuf dem Silvestertisch steht Authentizität an erster Stelle. Weit entfernt von importierten Produkten reicht es aus, sich von den Schätzen der Insel leiten zu lassen, um ein reichhaltiges und umweltfreundliches Festmahl zuzubereiten. Die Grundlagen für ein gelungenes Essen liegen in der Erde. Lassen Sie sich von den Schätzen der korsischen Region leiten, um ein Menü mit geringer CO2-Bilanz, aber reich an Aromen zusammenzustellen. Bauernwurstwaren (Prisuttu, Coppa), gereifter Schafs- oder Ziegenkäse und Olivenöl aus unseren Mühlen bilden die unverzichtbare Grundlage für ein gelungenes Essen.
Der Mele di Corsica (Honig aus Korsika), ein echtes Markenzeichen der Insel © Sylvain Alessandri / ATC
Für einen Hauch von typischer Süße empfehlen wir Ihnen den Honig aus der Macchia. Diese traditionelle Produktion ist ein echtes Markenzeichen der Insel und wird mit Begeisterung gefeiert, insbesondere durch die Produzenten, die sich unter dem Banner der AOP Mele di Corsica (Honig aus Korsika) zusammengeschlossen haben. Er ist mehr als nur eine süße Zutat, denn er bietet eine aromatische Palette von seltener Komplexität, die zur Kreativität anregt.
Der Gourmet-Tipp:
| Verwenden Sie Kastanienhonig zum Glasieren von Geflügel oder Frühlings-Maquis-Honig zum delikaten Süßen eines korsischen Zitrusfruchtsalats als Dessert. So können Sie auf einfache Weise die lokale Imkerei unterstützen und gleichzeitig Ihre Gerichte verfeinern.. |
Korsisches Kunsthandwerk, ein Geschenk, das auch nach Weihnachten noch Freude bereitet
Handgefertigte Geschenke sind eine verantwortungsbewusste und nachhaltige Wahl. Hinter jedem Objekt verbirgt sich ein Gesicht, eine Geschichte, eine von Generation zu Generation weitergegebene Fertigkeit. Weit entfernt von standardisierten Produkten entstehen aus dem traditionellen Know-how Korsikas einzigartige und personalisierte Stücke. Ein handwerkliches Geschenk zu verschenken bedeutet, den Aufenthalt weit über die Feiertage hinaus zu verlängern und ein Stück der Insel mit nach Hause zu nehmen.
In Sartè (Sartène), Bunifaziu (Bonifacio) oder Portivechju (Porto-Vecchio) öffnen die Werkstätten der Kunsthandwerker ihre Türen für neugierige Besucher. In den alten Gassen schmieden Messerschmiede außergewöhnliche Klingen, die für eine lange Lebensdauer und Weitergabe konzipiert sind. Lederwarenhersteller verarbeiten von der Zeit patiniertes Leder, während andere Designer Olivenholz schnitzen oder Kork in dekorative Objekte verwandeln, die eng mit der mediterranen Landschaft verbunden sind.
Korsische Handwerker mit einzigartigen Kreationen © Sylvain Alessandri / ATC
Kultur und Kreativität prägen die gesamte Insel. Städte wie Corte, Bastia, Aiacciu (Ajaccio) oder Calvi sind mit ihren Buchhandlungen, korsischen Verlagen, Galerien und Designerläden wahre Fundgruben für kulturelle Geschenke, doch die Inspiration beschränkt sich nicht nur auf die städtischen Zentren. In den Bergdörfern, auf den Weihnachtsmärkten oder an der Küste drehen Töpfer einzigartige Stücke, Juweliere erfinden traditionelle Motive neu, Textilhandwerker weben und sticken, inspiriert von der Macchia, dem Meer und lokalen Legenden.
Zwischen Ajaccio, Corte und Bastia – Weihnachten mit dem Zug
Der „Trinichellu” für die Überquerung der korsischen Täler © Adobestock
Wie wäre es, wenn auch die Reise zu einem Höhepunkt der Feiertage zum Jahresende würde? Die Eisenbahnlinie Ajaccio–Corte–Bastia, der berühmte Trinichellu, bietet eine ideale CO2-arme Route, um die Weihnachtsmärkte der großen korsischen Städte zu verbinden, indem sie das bergige Herz der Insel durchquert.
An Bord vergeht die Zeit wie im Flug und die Landschaft verwandelt sich in eine echte Winterpostkartenlandschaft. Fernab vom Stress der Straße lädt der Zug eher zum Verweilen als zur Eile ein..
Gut zu wissen:
Der Zug, Verbündeter eines nachhaltigen Weihnachtsfestes Für Zugreisen gibt es während der Feiertage oft Sonderangebote. Es ist die angenehmste Art, im Winter die Seele Korsikas zu genießen.
Natürliches Dekor: Der Zauber der Macchia zu Hause
Für die Dekoration braucht man weder Plastik noch synthetischen Glitzer. Die korsische Natur bietet alles, was man für eine märchenhafte und abfallfreie Dekoration braucht.
Die Arbouses des Maquis, rote Schätze Korsikas © Sylvain Alessandri / ATC
Ein Spaziergang im Wald (in Richtung Vizzavona oder Aïtone) bietet die Gelegenheit, respektvoll einige auf den Boden gefallene Laricio-Kiefernzweige und Tannenzapfen aufzuheben. Ergänzen Sie Ihren Tischschmuck mit Myrten-, Mastix- oder Erdbeerbaumblättern, die Sie in der Macchia gesammelt haben.
Ordnen Sie sie zu einem Kranz oder einer Tischdecke an und ergänzen Sie sie mit Bienenwachskerzen von unseren lokalen Imkern. Verwenden Sie für die Verpackung wiederverwendbare Stoffbänder oder recycelte Gläser für Ihre kulinarischen Geschenke. Ihr authentisches und beruhigendes Zuhause wird nach Macchia duften.
Die Feier verlängern, ohne zu verschwenden
Ein nachhaltiges Weihnachtsfest ist auch ein Weihnachtsfest ohne Verschwendung. Verwandeln Sie Ihre Reste von Wurstwaren und Pulenta (Kastanienmehl) in ein köstliches Gericht. Schneiden Sie die kalte Pulenta in Scheiben, legen Sie die übrig gebliebenen Stücke Prisuttu oder Figatellu dazwischen, binden Sie alles mit etwas Brocciu oder geriebenem Schafskäse zusammen und bestreuen Sie es mit Kräutern aus der Macchia (Nepita oder Majoran). Nach wenigen Minuten im Ofen erhalten Sie ein wohltuendes Gericht.
Die Reste der Canistrelli eignen sich perfekt als knusprige Basis für einen Crumble oder ein Dessert im Glas. Die Schalen von Zitrusfrüchten (Clementinen, Zedratzitronen) können kandiert werden und später für Kuchen verwendet werden. Bewahren Sie schließlich die Lamm- oder Zickleinknochen sorgfältig auf, um eine aromatische Brühe zuzubereiten.
Ein nachhaltiges Weihnachtsfest auf der Île de Beauté bedeutet, gemeinsam ein saisonales Essen zu genießen, lokale Handwerkskunst zu unterstützen, die Landschaft vom Zug aus zu betrachten und die Natur in sein Zuhause zu holen. Ob Sie nun für einen Urlaub auf der Insel sind oder sich zu Hause davon inspirieren lassen möchten, diese Gesten geben dem Fest seine ganze Bedeutung.
„Bon Natale”
