E frappe
Diese Art Gebäck wird traditionsmäßig anlässlich korsischer Familienfeste verzehrt.
Zutaten
125 g Butter
6 Eier
400 g Zucker
1 Tüte Backpulver
1 Tüte Vanillezucker
500 g Mehl
Prise Salz
Feingeriebene Schale einer Zitrone und einer Orange
125 g Butter
6 Eier
400 g Zucker
1 Tüte Backpulver
1 Tüte Vanillezucker
500 g Mehl
Prise Salz
Feingeriebene Schale einer Zitrone und einer Orange
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte des Mehlbergs eine Mulde drücken. Zerlassene Butter, Eier, Zucker, Prise Salz, geriebene Zitrone und Orange, Backpulver und Vanillezucker hineingeben.
Die Mischung kneten, bis man einen festen Teig bekommt, der aber nicht klebrig ist.
Eine Arbeitsplatte mit Mehl bestäuben und den Teig mit einer Backrolle ausrollen.
Ca. 5 cm breite Streifen mit einem Teigschneider abtrennen, die man knoten kann und diese in heißem Öl backen. Abtropfen und mit Puderzucker bestäuben.
