Le Fiadone

Eine gelungene Mischung von leicht säuerlicher Zitrone und cremigem Käse.

1 Pfund Brocciu-Käse vom vorigen Tag

125 g Zucker

3 Eier

1 Zitrone

Teig:

250 g Mehl

175 g Zucker

1 Ei

Zubereitung

Teig mit der Rolle in einer Stärke von wenigen Millimetern ausrollen.

Hohe Backform ölen oder mit Butter bestreichen, darin den Mürbeteig auflegen.

Parallel den Brocciu-Käse mit der Gabel zerdrücken. Eier, eins nach dem anderen zufügen, dazu Zucker und die geriebene Zitrone.

Backform mit der Mischung füllen.

Bei mittlerer Hitze backen.