Moelleux chocolat noisettes....
Karamell-Sauce mit Salinu
Zutaten für 6 bis 8 Personen:
Elemente der Weichheit:
200g dunkle Schokolade 70% Kakao
1 Esslöffel Haselnusspaste
200 g Butter
120 g Puderzucker
150g Haselnussmehl
6 g Backpulver4 Eier
Karamellelemente:
180 g Puderzucker
6cl kaltes Wasser
18cl flüssige Sahne
40 g Butter
2 Esslöffel Salinu
Verwirklichen Sie das Gerät ausgereift
Die Muscheln mit weichem Aluminium oder Silikon einfetten und kühl aufbewahren.Kombinieren Sie die Schokolade,
Haselnusspaste und Butterwürfel.
Schmelzen Sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
Mischen Sie das Haselnussmehl und das Backpulver.Brechen Sie die Eier in die Rührschüssel oder den Deckel, rühren Sie den Zucker unter und arbeiten Sie an einem weißlichen, schaumigen Gericht.Mischen Sie die resultierende Einheit, geschmolzene Schokolade und Haselnussmehl.
Die Muscheln mit dem Gerät garnieren und kühl aufbewahren.
Bereiten Sie das Karamell vor
Zucker und Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen und zum Kochen bringen.
Kochen Sie den Zucker hellbraun.
Vom Herd nehmen, salinu zufügen und Sahne und Butter einrühren.
Setzen Sie sich langsam an und lassen Sie es fünf Minuten lang ununterbrochen rühren.
Kochen Sie das Ausgereifte, kleiden Sie sich und servieren Sie das Ausgereifte.
Ofen vorheizen auf 180 ° th6
Legen Sie die ausgereiften in den Ofen und kochen Sie für ungefähr fünfzehn Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, warm werden lassen und ausgereift auf Tellern ausformen.
Das Karamell mit dem Karamell überziehen, nach Belieben dekorieren und servieren.
