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Minestra di ceci di Giovi santi ou soupe de pois chiche du Jeudi Saint
La tradition chrétienne veut que le jeudi et vendredi saints soient des jours maigres, la viande est donc remplacée par des pois chiches, légumes secs aux valeurs nutritives semblables.
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 h 30 minutes
Ingrédients:
250 g de pois chiches
2 gousses d'ail
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
100 g de lasagnes
Fromage râpé
Sel
Préparation:
La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide.
Le lendemain, lavez-les et mettez-les à cuire 2h30 dans de l'eau froide salée.
A mi cuisson, incorporez l'ail et l'huile.
15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les lasagnes.
Servez avec du fromage râpé.
