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Tarte aux noix de Zia Assunta- Torta cu e noce di Zia Assunta
Préparée avec de la farine de châtaigne
Ingredients :
330 g de farine de chataigne,
5 g de sel (une pincee),
200 g de cerneaux de noix,
30 g de sucre glace,
1/3 litre d'eau,
1/3 litre de lait,
30 g de saindoux ou 5 cl d'huile d'olives,
330 g de farine de chataigne,
5 g de sel (une pincee),
200 g de cerneaux de noix,
30 g de sucre glace,
1/3 litre d'eau,
1/3 litre de lait,
30 g de saindoux ou 5 cl d'huile d'olives,
Elaboration:
Preparation : 20 minutes,
Cuisson : 25 minutes,
Ingredients :
330 g de farine de chataigne,
5 g de sel (une pincee),
Elaboration :
Allumez le four a 230 °C ou sur thermostat 7,5. Tamisez la farine de châtaigne dans un saladier. Ajoutez le sel et l'huile. Versez, petit à petit, l'eau et le lait tout en remuant afin de ne pas faire de
grumeaux, jusqu'a l'obtention d'une pate assez liquide. Incorporez delicatement les cerneaux de noix. Versez la pâte dans un moule à manquer de 28 cm de diametre, graissé avec le saindoux ou l'huile.
Faites cuire a four chaud 20 a 25 minutes environ a 230 °C. Demoulez sitot cuit et dressez sur un plat rond. Saupoudrez de sucre glace.
