À la découverte du métier d’apiculteur corse avec Tiphaine Pietri et Pierre Casalta +Ajouté à mon carnetFiche déjà présente Nouveau

Frère et sœur en apiculture, Tiphaine et Pierre collaborent avec les abeilles dans la vallée sauvage du Prunelli. Leur rucher, l’un des plus importants de l’île, bourdonne de 20 millions d’abeilles noires Apis mellifera mellifera écotype corsica (espèce endémique de Corse). Ces travailleuses produisent du miel tout au long de l’année. Le Jardin des Abeilles dévoile les coulisses du métier d’apiculteur corse.

L’histoire du Jardin des Abeilles

La première chose à savoir sur l’apiculture c’est qu’il s’agit d’un métier de passion. Pour les Casalta c’est une passion familiale qui a pris racine dans le village D’Ocana , en contrebas du magnifique lac de Todda (Tolla).

En 2000, Denis et Nancy Casalta, parents de Tiphaine et Pierre, implantent quelques ruches et installent un atelier dans leur jardin. La passion grandissant, Denis Casalta décide, en 2010, de se consacrer entièrement à l’apiculture et, dès l’enfance, Tiphaine et Pierre fraternisent avec les abeilles. Depuis, la miellerie familiale a pris de l’ampleur. En 2025, on fête les 25 ans du Jardin des Abeilles issu du petit rucher fondé par Denis et Nancy. Celui-ci totalise 400 ruches transhumant dans la vallée, au fil des floraisons. Aujourd’hui, Tiphaine et Pierre sont en charge du rucher et de la miellerie. Leurs parents poursuivent leur soutien précieux et voyagent dans le monde à la rencontre d’autres apiculteurs.

Le Jardin des Abeilles abrite une boutique où l’on trouve en vente exclusive le miel Casalta et un bar-restaurant. S’ajoute un nouveau parcours pédagogique autour des abeilles de Corse et du métier d’apiculteur. Le frère et la sœur sont complémentaires. Bingo ! Car le métier d’apiculteur combine en fait plusieurs métiers, de l’élevage des reines à la commercialisation des miels en passant par le soin apporté aux ruches, l’observation des floraisons ou à l’extraction du miel. À Tiphaine la boutique, la vente, les animations et la miellerie. À Pierre l’élevage, la gestion du rucher, la transhumance des ruches et la récolte. Tiphaine et Pierre sont polyvalents, capables de seconder l’autre dans ses tâches lors des périodes de travail intensif. C’est le cas en été lorsque le travail sur le rucher se calme et que le tourisme bat son plein. Pierre vient rejoindre sa sœur dans la boutique.

Un métier lié à l’environnement

C’est le dérèglement climatique qui impacte le plus les abeilles et donc l’apiculture. Un gel tardif, une floraison absente et la récolte peut être nulle. Heureusement le miel a le bon goût de ne pas être périssable, alors les bonnes récoltes, lorsqu’il y en a, permettent de faire des réserves. Pierre se réjouit d’être apiculteur en Corse et dans une vallée sauvage riche en biodiversité : « Nous ne souffrons pas comme sur le continent des pollutions liées aux pesticides et aux engrais, ni des prédateurs, dont le frelon asiatique. Mais notre meilleur atout, ce sont les fleurs. Les floraisons alternent et permettent aux abeilles de butiner toute l’année et aux apiculteurs de faire jusqu’à 6 récoltes par an. »

Récolte de miel du Jardin des Abeilles ©atc

Un métier d’humilité et d’observation

Tiphaine propose des parcours pédagogiques ©atc

Tiphaine et Pierre s’accordent à dire que les qualités premières d’un apiculteur sont le calme et l’humilité. Ce métier suppose de se mettre au service des abeilles. Tiphaine ne se lasse pas d’expliquer à ses visiteurs les spécificités de l’apiculture corse : « Notre métier c’est d’observer la nature et le paysage pour déceler les floraisons. Et d’observer les ruches pour voir si les abeilles ne manquent de rien. Notre miel est un produit d’une nature préservée et typée. En dehors du miel de sapin des Vosges, le miel corse est le seul doté d’une AOP en France et ceci pour 6 variétés. » De quoi faire rêver les apiculteurs du continent !  

Engagés dans l’agritourisme, Tiphaine et Pierre mettent en lumière leur métier très particulier d’apiculteur corse : « Notre père attachait déjà beaucoup d’importance à ce partage. Venir jusqu’au Jardin des Abeilles, cela n’a rien à voir avec acheter un pot de miel en grande surface. » Lorsque les cousins Natalina, Pierre-Jean et Bianca-Maria participent aux visites avec leurs parents, parés de leur combinaison blanche d’apiculteurs en herbe, on sent bien que la relève est assurée.

 L’abeille et le miel de Corse

Espèce endémique et protégée, l’abeille noire de Corse est adaptée à des floraisons toute l’année. Pas de repos pour cette travailleuse. Sa cousine du continent est interdite à l’importation sur l’île. L’abeille noire de Corse est plus petite et plus noire que les autres et surtout sa langue plus longue lui permet de se nourrir jusqu’au cœur des calices les plus profonds et ainsi de polliniser efficacement le maquis. Doté d’une AOC/AOP Mele di Corsica dès 1998, le miel corse a introduit en France la notion de « miel de terroir ». Sa gamme compte 6 miels : Printemps, Maquis de Printemps, Maquis d’Été, Châtaigneraie, Miellats du Maquis et Maquis d’Automne.