Par Johanna le 15/11/2018

Rencontre avec Sébastien Di Franco, "Babbone Rossu"

Une idée qui remonte à l’enfance …

Sébastien Di Franco est le créateur du Limonellu (Limoncellu sans alcool) cette boisson unique à base de citron pressé. « Plus jeune j’observais la multitude de fruits tombés aux pieds des arbres. Je me suis toujours dit qu’un jour il faudrait faire quelque chose de ces fruits … avant qu’ils ne tombent ! »

Quelques années plus tard, Sébastien Di franco crée sa société qu’il appelle, en hommage à la barbe rousse de son grand père, « Babbone Rossu ».

Quels sont les produits que vous proposez ?

Nous proposons, outre le Limonellu, de la crème de Limonellu (pâte à tartiner) le tout à base de citrons non traités. Nous confectionnons également des moelleux à la châtaigne.

Où trouvez-vous votre matière première ? Quelles sont les bienfaits du citron ?

Mes citrons sont non traités. Je les trouve grâce au « bouche à oreilles » auprès d’un réseau de producteurs et de particuliers. La consommation de citron en jus est très bonne pour la santé, c’est un fruit rempli de vitamines, il est antioxydant, et détox, il facilite également la digestion.

Comment êtes-vous organisés au sein de la société ?

Nous sommes, ma compagne et moi-même, présents sur l’ensemble de la chaîne de production : cueillette, préparation, mise en bouteille et vente. Ma compagne, s’occupe elle du marketing et de la communication.