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SEB VIANDE BOUCHERIE
BD François Marini, 20214 Calenzana
Type activtés : Elevage, charcuteries et fromages
Vente à la propriété : Oui
Présentation
Adolescent, Sébastien Nouveau était déjà présent aux côtés de ses parents à Zilia pour les assister et apprendre le métier de maraîcher. Mais finalement, c’est une autre voie que le jeune homme décide d’emprunter.
« Je me suis concentré sur les douze vaches que possédaient mes parents. En 2007, je me suis installé en tant qu’éleveur et ai diversifié le bétail » raconte Sébastien.
En effet, aujourd’hui pâturent, sur les 220 hectares que compte l’exploitation agricole, 50 vaches, 200 brebis et 180 agneaux !
C’est en 2011 que s’offre à lui l’opportunité de relancer l’ancienne boucherie située au cœur de Calenzana. « Ce lieu, essentiel pour la vie d’un village, était fermé depuis deux ans. Ma salle de découpe était déjà opérationnelle ; Gaëlle, mon épouse, prête à me seconder. Nous nous sommes donc lancés dans l’aventure ! » conclut-il.
Un an plus tard, le nouvel et actuel établissement de l’éleveur-boucher ouvre ses portes !
Sébastien reconnaît volontiers avoir trouvé un véritable épanouissement dans son activité, toujours proche de ses clients et attentif au bien-être de ses bêtes.
Il est d’autant plus heureux que la relève semble assurée avec Alexandre et Charlotte, ses deux jeunes enfants !
