Rechercher...
De Corsicaanse wijnroute: een route van 235 km langs de beste wijndomeinen New
Champs de vignes sur la route des vins corses
Deze roadtrip is slechts een eerste tussenstop: hij biedt een gedeeltelijke route langs de wijnroute van Corsica. Binnenkort komen andere wijngebieden en -steden aan bod om de ontdekking stap voor stap voort te zetten.
Dag 1: van de hoogten van Aiacciu tot de Golf van Sagone
Wijnroute van Corsica
Op 400 meter hoogte begint de dag op de top van Aiacciu. Van Clos d'Alzeto tot aan de Golf van Sagone strekt zich een uitzonderlijke wijnroute uit.
Ochtend: Clos d'Alzeto
Welkom bij Clos d'Alzeto , de hoogst gelegen wijngaard van Corsica. Het domein ligt op 300 tot 500 meter hoogte op de hoogten van Sari d'Urcinu en biedt uitzicht op de golfs van Sagone, Aiacciu en Lava. De combinatie van de zeebries en de koelte van de hoogte zorgt voor wijnen met een uniek karakter:
- Alzetu Frescu, een frisse rode wijn met een knapperige smaak, vol vers fruit.
- Alzeto Blanc Prestige met aroma's van blonde bloemen en citrusvruchten.
- Assortiment “nature” (rood, wit) zonder toegevoegde zwavel.
- Rode wijnen, zoete overrijpe witte wijnen.
Een wandeling tussen de wijngaarden voert u mee naar een landschap dat door vijf generaties wijnbouwers is gevormd. De wijngaard van 46 hectare herbergt bewaard gebleven herdershuisjes en originele stenen muurtjes. Een olijfboomgaard van meer dan 200 jaar oud produceert een goudgele olie met groene schitteringen en een licht pittige smaak.
Wist u dat? De vier pijlers van ecologische wijnbouw
De certificering Haute Valeur Environnementale ( HVE ) beloont wijndomeinen die zich inzetten voor een alomvattende ecologische aanpak. Deze certificering is gebaseerd op vier pijlers: behoud van de biodiversiteit, beperking van de behandeling van gewassen, optimalisatie van de bemesting van de bodem en verantwoord waterbeheer.
In de wijnkelder worden de witte en roséwijnen met de grootste zorg verwerkt in pneumatische persen. De traditionele pigeages (het onderdompelen van de druiven) vinden plaats in kegelvormige vaten. Een geautomatiseerde verticale pers zorgt voor een zachte ontgisting.
Praktische informatie:
- Certificering Haute Valeur Environnementale (HVE),
- Reserveren voor proeverijen is verplicht.
- Bereikbaarheid: 50 minuten vanaf Aiacciu, in het gehucht Alzetu.
Middag: Clos Ornasca
Clos Ornasca ligt vlak bij Aiacciu. De wijngaarden groeien op een ondiepe, granietrijke bodem die arm is aan voedingsstoffen. Deze terroir geeft de wijnen een uitgesproken karakter, vol authenticiteit.
De rode cuvée Particulare: een herontdekte traditie
De cuvée Particulare zag het levenslicht tijdens de lockdown in het voorjaar van 2020. De 230 flessen zijn geproduceerd volgens traditionele methoden: handmatige oogst, sulfietvrije vinificatie in oude vaten, gebruik van een oude houten pers.
De geschiedenis van het domein begint in 1989 met Vincent Tola. Hij herstructureert in zes jaar tijd 10 hectare traditionele wijngaard. Vandaag de dag combineert zijn dochter Laetitia traditie met moderniteit door zonnepanelen op het dak van de kelder te plaatsen. Deze produceren de elektriciteit die nodig is voor de werking van het domein.
Hun assortiment past perfect bij de lokale gastronomie.
- Cuvée Stella rouge: Sciaccarellu, Niellucciu, perfect bij vlees, gebakken groenten en kaas.
- Cuvée Tradition: rood (Sciaccarellu, Niellucciu), wit (Vermentinu), rosé (Sciaccarellu). Wijn-spijscombinatie: serveer de rosé bij gamba's, bouillabaisse of gevulde groenten.
- Lesia wit: Vermentinu, te proeven met een schaal met vleeswaren en kaas.
- Muscat petits grains: halfdroog, van aperitief tot dessert.
Praktische informatie:
- Biologische landbouw (AB).
- Alle dagen open behalve op zondag en feestdagen.
- Bereikbaarheid: 20 minuten van Aiacciu, in Eccica Suarella.
Dag 2: door de terroirs van de Sartenais
Een dag in het historische wijngebied van Corsica, tussen granieten heuvels en ongerepte valleien.
Panoramisch uitzicht op het dorp Sartène
Ochtend: domein Comte Abbatucci
Op 150 meter hoogte kunt u wandelen over de 21 hectare heuvels van een van de oudste wijngaarden van Corsica. Jean-Charles Abbatucci zet een collectie oude Corsicaanse druivensoorten voort die door zijn vader is begonnen.
Goed om te weten: een levend erfgoed
Elke cuvée Collection vertelt een familieverhaal. Ze draagt de naam van illustere voorouders: keizerlijk minister, diplomaat van het keizerrijk, generaal van de revolutie.
Het domein Comte Abbatucci evolueert met respect voor tradities (chipbud-techniek voor het enten, rekening houden met de invloed van de maan) en onderzoek (wijnbouwmuziek, zout water).
Praktische informatie:
- Biodynamische landbouw: natuurlijk evenwicht tussen bodem, planten, dieren en mens.
- Alle dagen open behalve op dinsdag en feestdagen.
- Toegang: in Casalabriva, plaatsnaam Chiesale, langs de D302.
Middag: van Fiumicicoli naar Saparale
Ga op ontdekkingstocht op het domein Fiumicicoli , opgericht in 1964, aan de oevers van de gelijknamige rivier. Op 73 hectare van Sartè tot Prupià zetten Félix en Simon Andreani de traditionele methoden voort: ploegen, décavaillonnage.
Hun wijnen omvatten:
- Het AOC-assortiment: wit, rosé, rood.
- De cuvée Vassilia.
- De Giovichi: 50% Minustellu, 50% Carcaghjolu.
- De muskaatwijnen, waaronder de Muscateddu met zijn donkerpaarse kleur. Deze wijn wordt beter na vier tot twintig jaar.
Praktische informatie:
- Gedeeltelijk AB-gecertificeerd.
- Alle dagen open behalve woensdag, zaterdag en zondag.
- Bereikbaarheid: op 8 km van Sartè, vlakbij de Genuese brug (Spin'a Cavallu).
De route eindigt in de Ortolo-vallei, op het domein Saparale . Door de rijping in vaten krijgt de rode wijn een complexer bouquet van rode fruit (aardbei, framboos) met een vleugje kruiden.
De rosé onderscheidt zich door zijn heldere kleur. Hij onthult een frisse neus met bloemige en fruitige tonen. In de mond biedt hij een mooie soepelheid in combinatie met een verkwikkende frisheid.
De witte Vermentinu ontwikkelt twee verschillende profielen naargelang de rijpheid:
- Van 12° tot 13°: tonen van witte bloemen, citrusvruchten en exotisch fruit.
- Boven 13°: aroma's van gele bloemen, honing en stuifmeel. Na een jaar ontwikkelen zich tonen van geranium, anjer en bijenwas.
Praktische informatie:
- Elke dag geopend, behalve in het weekend.
- Bereikbaarheid: op 15 km van Sartè
Van de hooggelegen wijngaarden van Clos d'Alzeto tot de zonnige hellingen van Sartenais, onthult de route een wijnbouw in harmonie met zijn omgeving. De domeinen zetten respectvolle praktijken voort: handmatig werk in de wijngaard, mechanische onkruidbestrijding, traditionele oogst met de hand. Deze kennis, die van generatie op generatie wordt doorgegeven, belichaamt een goed bewaard familie-erfgoed.
