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GAEC MONTE PADRU
Pietralba, Lieu-dit Sainte Marie, 20218 Pietralba
Langues parlées :
Type activtés : Elevage, charcuteries et fromages
Vente à la propriété : Oui
AOC : Oui
Appelations : AOC/AOP Brocciu
Présentation
Les fromages fermiers du GAEC Monte Padru sont avant tout une histoire de famille ! En 2008, David et Chantal Costa, frère et sœur, décident la reprise de l’exploitation familiale créée quarante ans auparavant laissant derrière eux leurs anciens métiers.
« L’élevage caprin est une seconde nature chez nous ! Enfants, nous étions collés aux basques de notre père, ou avec ma mère, comme cela a été mon cas, pour aider à la fabrication du fromage », raconte Chantal, la cadette. La dynamique Laëtitia, l’épouse de David, est à leurs côtés depuis le début de l’aventure. « La reconversion n’a pas été si compliquée pour moi. Il faut dire que mes grands-parents paternels étaient aussi agriculteurs ! Un point essentiel : avoir un bon professeur ! »
Pour cela, Laëtitia est allée à bonne école auprès de son mari pour qui la confection du fromage de chèvre est une tradition familiale. Mais aujourd’hui, les rôles sont répartis avec soin – même si parfois interchangeables en cas d’urgence !
Appelation
AOC/AOP Brocciu
Tarifs
Modes de paiement acceptés
Chèques bancaires et postaux, Espèces