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Die korsische Weinstraße: eine 235 km lange Route zu den besten Weingütern Neu
Champs de vignes sur la route des vins corses
Dieser Roadtrip ist nur eine erste Etappe: Er bietet eine Teilroute entlang der Weinstraße Korsikas. Weitere Städte und Weinbaugebiete werden in Kürze vorgestellt, um die Entdeckungsreise Schritt für Schritt fortzusetzen.
Tag 1: Von den Höhen von Aiacciu zum Golf von Sagone
Weinstraße Korsikas
Auf 400 Metern Höhe beginnt der Tag auf dem Gipfel von Aiacciu. Vom Clos d'Alzeto bis zum Golf von Sagone erstreckt sich eine außergewöhnliche Weinstraße.
Vormittag: der Clos d'Alzeto
Willkommen im Clos d'Alzeto , dem höchstgelegenen Weinberg Korsikas. Auf einer Höhe von 300 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel auf den Anhöhen von Sari d'Urcinu gelegen, bietet das Weingut einen Blick auf die Golf von Sagone, Aiacciu und Lava. Das Zusammentreffen der Meeresbrise und der Kühle der Höhenlagen schafft Weine mit einzigartigem Charakter:
- Alzetu Frescu, ein frischer Rotwein mit knackiger Frucht.
- Alzeto Blanc Prestige mit Aromen von blonden Blüten und Zitrusfrüchten.
- Die „Nature“-Reihe (Rot, Weiß) wird ohne Schwefelzusatz hergestellt.
- Rotweine, überreife süße Weißweine.
Ein Spaziergang durch die Weinberge entführt Sie in eine Landschaft, die von fünf Generationen von Winzern geprägt wurde. Der 46 Hektar große Weinberg beherbergt erhaltene Hirtenhäuschen und originale Steinmauern. Ein über 200 Jahre alter Olivenhain produziert ein goldgelbes, leicht würziges Öl mit grünen Reflexen.
Wussten Sie schon? Die vier Säulen des ökologischen Weinbaus
Die Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ ( HVE ) zeichnet Weingüter aus, die sich zu einem umfassenden ökologischen Ansatz verpflichtet haben. Sie basiert auf vier Säulen: Erhaltung der Artenvielfalt, Begrenzung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln, Optimierung der Bodendüngung und verantwortungsvoller Umgang mit Wasser.
Im Weinkeller werden die Weiß- und Roséweine in pneumatischen Pressen schonend verarbeitet. In den konischen Fässern erfolgt das traditionelle manuelle Unterstoßen des Tresterhuts. Eine automatisierte vertikale Presse garantiert eine sanfte Abfüllung.
Praktische Informationen:
- Zertifiziert mit dem Label „Haute Valeur Environnementale“ (HVE),
- Reservierung für Verkostungen erforderlich.
- Anfahrt: 50 Minuten von Aiacciu, in der Ortschaft Alzetu.
Nachmittag: Clos Ornasca
Der Clos Ornasca liegt ganz in der Nähe von Aiacciu. Die Reben wachsen auf einem flachen, nährstoffarmen Granitboden. Dieses Terroir verleiht den Weinen einen ausgeprägten Charakter voller Authentizität.
Der Rotwein Particulare: eine wiederentdeckte Tradition
Der Particulare entstand während des Lockdowns im Frühjahr 2020. Die 230 Flaschen wurden nach traditionellen Methoden hergestellt: manuelle Lese, sulfitfreie Weinbereitung in alten Fässern, Verwendung einer alten Holzpresse.
Die Geschichte des Weinguts beginnt 1989 mit Vincent Tola. Er strukturierte innerhalb von sechs Jahren 10 Hektar traditionellen Weinberg um. Heute verbindet seine Tochter Laetitia Tradition und Moderne mit Photovoltaikmodulen auf dem Dach des Weinkellers. Diese produzieren den für den Betrieb des Weinguts erforderlichen Strom.
Ihr Sortiment passt hervorragend zur lokalen Gastronomie.
- Cuvée Stella rouge: Sciaccarellu, Niellucciu, passt perfekt zu Fleisch, Gemüsepfannen und Käse.
- Cuvée Tradition: rot (Sciaccarellu, Niellucciu), weiß (Vermentinu), rosé (Sciaccarellu). Weinempfehlung: Servieren Sie den Rosé zu Garnelen, Bouillabaisse oder gefülltem Gemüse.
- Lesia weiß: Vermentinu, zu einer Wurst- und Käseplatte genießen.
- Muscat petits grains: halbtrocken, vom Aperitif bis zum Dessert.
Praktische Informationen:
- Biologischer Anbau (AB).
- Täglich außer sonntags und an Feiertagen geöffnet.
- Anfahrt: 20 Minuten von Aiacciu, in Eccica Suarella.
Tag 2: Durch die Terroirs des Sartenais
Ein Tag in der historischen Weinregion Korsikas, zwischen Granithügeln und unberührten Tälern.
Panoramablick auf das Dorf Sartène
Vormittag: Weingut Comte Abbatucci
Auf 150 Metern Höhe können Sie die 21 Hektar Hügel eines der ältesten Weinberge Korsikas erkunden. Jean-Charles Abbatucci führt eine Sammlung alter korsischer Rebsorten fort, die sein Vater begonnen hat.
Gut zu wissen: ein lebendiges Erbe
Jeder Jahrgang der Collection erzählt eine Familiengeschichte. Er trägt den Namen berühmter Vorfahren: kaiserlicher Minister, Diplomat des Kaiserreichs, General der Revolution.
Das Weingut Comte Abbatucci verbindet den Respekt vor Traditionen (Chipbud-Technik für die Veredelung, Berücksichtigung des Mondes) mit Forschung (Weinbau-Musikwissenschaft, Salzwasser).
Praktische Informationen:
- Biodynamik: natürliches Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanzen, Tieren und Menschen.
- Täglich außer dienstags und an Feiertagen geöffnet.
- Anfahrt: in Casalabriva, Ortsteil Chiesale, an der D302.
Nachmittag: von Fiumicicoli nach Saparale
Entdecken Sie das 1964 gegründete Weingut Fiumicicoli am Ufer des gleichnamigen Flusses. Auf 73 Hektar in Sartè und Prupià führen Félix und Simon Andreani traditionelle Methoden fort: Pflügen, Entkalkung.
Ihre Weine umfassen:
- Die AOC-Reihe: Weiß, Rosé, Rot.
- Die Cuvée Vassilia.
- Der Giovichi: 50 % Minustellu, 50 % Carcaghjolu.
- Die Muskatweine, darunter der Muscateddu mit seiner tief purpurroten Farbe. Er reift vier bis zwanzig Jahre lang.
Praktische Informationen:
- Teilweise AB-zertifiziert.
- Täglich außer mittwochs, samstags und sonntags geöffnet.
- Anfahrt: 8 km von Sartè entfernt, in der Nähe der Genueser Brücke (Spin'a Cavallu).
Die Route endet im Ortolo-Tal, auf dem Weingut Saparale . Die Reifung in Fässern verleiht dem Rotwein ein komplexeres Bouquet mit Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere) und einer würzigen Note.
Der Rosé zeichnet sich durch seine helle Farbe aus. Er entfaltet ein frisches Bouquet mit Noten von Blumen und Früchten. Am Gaumen bietet er eine schöne Geschmeidigkeit, verbunden mit einer belebenden Frische.
Der weiße Vermentinu entwickelt je nach Reifegrad zwei unterschiedliche Profile:
- Von 12° bis 13°: Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
- Über 13°: Aromen von gelben Blüten, Honig und Pollen. Nach einem Jahr entwickeln sie sich zu Noten von Geranie, Nelke und Bienenwachs.
Praktische Informationen:
- Täglich außer am Wochenende geöffnet.
- Anfahrt: 15 km von Sartène
Von den hoch gelegenen Weinbergen des Clos d'Alzeto bis zu den sonnigen Hängen des Sartenais offenbart die Route einen Weinbau im Einklang mit seiner Umgebung. Die Weingüter pflegen respektvolle Praktiken: manuelle Arbeit im Weinberg, mechanische Unkrautbekämpfung, traditionelle Lese von Hand. Dieses über Generationen hinweg weitergegebene Know-how verkörpert ein gut gehütetes Familienerbe.
