Durch Clemence am 22.07.2019

Wir treffen Fabienne Maestracci: A Loghja di Cavallo Morto

Agrotourismus in Reinkultur. Lust auf eine echte Auszeit? An einem ruhigen Ort, mitten im Grünen, ohne Fernseher, im Einklang mit den Jahreszeiten und dem Leben auf dem Land? Dann ist das Haus am Ende einer kleinen, von weißen Mauern umsäumten Straße in Cavallo Morto, vor den Toren von Bonifacio, genau das Richtige für Sie.

Was können Sie uns über sich sagen?

Ich bin eine ehemalige Restaurantbesitzerin und habe mehrere Bücher geschrieben – „Contes et Légendes du peuple Corse“, „A Cucina, Tempi fà“, „Corses gourmandes: produits, recettes et saveurs de la Corse“, „La Corse: Randonnées à cheval“ …

Und über Ihren Betrieb?

Unsere Gäste wohnen in einem Haus aus dem 17. Jahrhundert inmitten unseres 30 Hektar großen Landwirtschaftsbetriebes, einer der ältesten Betriebe im äußersten Süden Korsikas.

Aber unsere Aktivitäten konzentrieren sich nicht ausschließlich auf die Vermietung von Chambres d’hôtes (Bed & Breakfast, Gästezimmer) und eines Gîte (Ferienwohnung), wir betreiben mit Loghja di Cavallo Morto einen echten Agrotourismus. Wir sind in erster Linie Hersteller von Olivenöl, unsere Produktion findet vor Ort statt. Bonifacio ist seit der Antike tatsächlich eine Hochburg des Olivenanbaus auf Korsika.

Wir besitzen einen 15 Hektar großen Olivenhain, der die Oliven für unser Öl liefert. Es wird in 2-Liter-Flaschen auf unserem Hof, aber auch in kleineren Geschäften in der Umgebung verkauft.

Ein Spaziergang durch unseren Hain mit jahrhundertealten Bäumen ist absolut empfehlenswert, weil hier die Zeit still zu stehen scheint, und weil die Bäume hier seit uralten Zeiten für ein wertvolles Olivenöl genutzt werden, das mild im Geschmack ist und die Aromen von frischen Mandeln und reifen Früchten hat.

Außerdem leben auf unserem Hof noch Pferde, meine große Leidenschaft, und Schafe.

©ATC-Sylvain Alessandri

©ATC-Sylvain Alessandri

©ATC-Sylvain Alessandri

Und über Ihre Gästezimmer?

Unser Haus ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Gästehaus, denn wir wohnen mit unseren Gästen Tür an Tür, mein Zimmer befindet sich direkt neben dem der Gäste. Wir teilen mit ihnen unseren Lebensraum, das Wohnzimmer, die Küche… Unser Haus verfügt über 4 Gästezimmer mit eigenem Bad, darüber hinaus vermieten wir noch ein separates kleines Steinhaus für 2 Personen, das lediglich auf der anderen Seite des Gartens liegt.

Bei uns gibt es keine Klimaanlage und kein Fernsehgerät, Sie leben im Einklang mit der Natur, mit dem Leben auf dem Land, mit Büchern …

Das Frühstück wird an einem schattigen Platz im Garten direkt neben dem Stein-Pool serviert und besteht aus Bioprodukten und ausschließlich hausgemachten Speisen. Unsere Gäste haben die Möglichkeit, entweder gemeinsam an einem langen Tisch zu frühstücken, für diejenigen, die gerne ihre Nachbarn kennenlernen möchten, oder aber auch nur zu zweit an einem kleinen runden Tisch.