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DOMAINE DE VIGNALE
20215 Venzolasca
Tipo di attività : Attorno agli ulivi e ai castagni
AOC : Yes
Presentazione
La bella terra di Vignale… L’eleganza di un luogo.
Sulla pianura di Venzolasca, tra mare e montagna, una vecchia proprietà ricca di storia: un’azienda agricola gestita da monaci benedettini risalente almeno all’XI secolo, che ogni generazione della famiglia Chiari si è impegnata a preservare. Une bella dimora costruita su una lunga cantina dal soffitto a volte, una cappella e varie dépendance cariche di fascino che si ergono nel bel mezzo dei frutteti e dell’uliveto.
A occuparsi della tenuta e dell’oliveto è oggi Stephana Chiari, che produce un olio extravergine d’oliva da prima spremitura a freddo, esclusivamente con olive raccolte nella tenuta. I frutti vengono spremuti a freddo appena raccolti e imbottigliati presso la proprietà. Le diverse varietà di olive (Ghjermana, Stefana…) consentono di produrre varie cuvée di oli millesimate che rientrano nel marchio AOP (Appellation d’Origine Protégée, la DOP francese) «Huile de Corse - Oliu di Corsica» e che hanno conquistato numerose medaglie.
L’eleganza di un prodotto, il tratto distintivo di queste magnifiche bottiglie…veri e propri doni che fanno venire voglia di concedersi un piccolo lusso!
È in cantiere la creazione di un punto d’accoglienza e di vendita all’interno della proprietà.
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