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L'ATELIER DE LA NOISETTE
Prunete, 20221 Cervione
Accoglienza per disabili : Yes
Lingue parlate :
Tipo di attività : Intorno frutteti e orti
Vendita presso la struttura : Yes
Presentazione
Charles Sforzini ha sempre sognato di produrre alimenti a partire dal frutto del suo lavoro.
Proveniente da una famiglia di agricoltori, fin da giovane ha lavorato sui terreni di famiglia nella pianura orientale. In principio orticultore in serra, Charles si è poi riconvertito alla coltivazione delle nocciole, un albero che ama particolarmente. Nel 1980 acquista dei terreni a Cervione, regione divenuta celebre per questo frutto, e si rende conto che la sola produzione non sarà sufficiente.
«Per poter vivere della propria passione bisogna innovare, inventare, trasformare. Capirlo ha rappresentato un’occasione!» Dopo aver seguito molti corsi, nel 2002 Charles crea l’Atelier de la Noisette (il “laboratorio della nocciola”) a San Giuliano. «All’epoca era assolutamente necessario disporre di una struttura. Oggi, è un vero piacere poter condividere le nostre creazioni.» Che sono davvero tante! Agli appassionati viene proposta una gamma di dieci prodotti – alcuni creati qui al 100% – e ben presto una novità: una barretta energetica!
«Noi siamo molto fieri, per esempio, del nostro olio di nocciole. C’è voluta molta attenzione e molto tempo per elaborarlo, compresa la creazione di un frantoio. Ma oggi, è famosissimo!» Grande successo anche per la crema spalmabile A Nucciola, che delizia grandi e piccini da quattro anni. «Un’esperienza innovativa: abbiamo dovuto imparare a produrre sulla base del nostro saper fare, ma anche imparare a far sapere, a comunicare! Una bella avventura!»
Fortunatamente lo abbiamo saputo!
Prezzi
Metodi di pagamento accettati
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