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Pasqua in famiglia: viaggio nel cuore delle tradizioni corse Nuovo
Deux enfants en pleine chasse aux oeufs, célébrant la joie de Pâques en Corse ©adobe stock
Immaginate i vostri bambini meravigliati davanti alle processioni di Bunifaziu (Bonifacio), mentre assaporano un pezzo di cacavellu o fanno il loro primo bagno dell'anno nel Mediterraneo. Da Aiacciu (Ajaccio) a Calvi, da Sartè (Sartène) a Carghjese (Cargèse), i villaggi si animano durante una settimana di festeggiamenti, in cui ogni famiglia può immergersi in una cultura autentica.
Quattro processioni da non perdere
In Corsica, la Settimana Santa è animata da quattro celebrazioni emblematiche .
A Bunifaziu, cinque confraternite sfilano il Giovedì Santo (“petites châsses”) e il Venerdì Santo (“grandes châsses”).
©ATC S.ALESSANDRI
- Sainte-Croix sfoggia un mantello bianco con collare nero ornato da una croce rossa a doppia crociera. Il suo ruolo era quello di accogliere e poi curare i malati. Anziché celebrare un santo patrono specifico, la confraternita rende omaggio alla Croce su cui Cristo è stato crocifisso. Rappresenta l'insieme dei santi e dei martiri della fede cristiana.
- San Giovanni Battista, con albella e mantello neri integrali in segno di umiltà, un tempo rappresentava i falegnami e gli artigiani.
- San Bartolomeo, con albella bianca e mantello rosso, riuniva muratori, scalpellini e altri costruttori.
- San Erasmo, con albella bianca e mantello viola, riuniva i pescatori e la gente di mare.
- Santa Maria Maddalena, con albella verde e mantello blu, riuniva agricoltori, viticoltori e gente della terra.
La teca barocca di San Bartolomeo testimonia la sua scorticatura. Con un peso di 800 chili, richiede diverse squadre di sei portatori. Le processioni circolari iniziano alle otto del mattino di venerdì. Visitano le cinque chiese della città in successione.
A Calvi , la Granitula vede i penitenti incappucciati e scalzi formare una spirale attraverso la cittadella. Questa processione delle confraternite di Sant'Antonio e Sant'Erasmo ricorda la forma di una lumaca. Si ripete in diversi punti del percorso.
Sartè presenta il Catenacciu, dove un penitente anonimo porta una croce del peso di 37 chili. I suoi piedi sono ostacolati da catene del peso di 17 chili. Durante il suo percorso verso la chiesa, cade tre volte. Queste cadute rappresentano l'ascesa di Cristo verso il Golgota, prima della sua crocifissione.
A Carghjese , le celebrazioni seguono i riti bizantini. Il Venerdì Santo, una processione porta l'Epitaphios, un sudario che rappresenta l'ultimo episodio della Passione di Cristo, la Deposizione. Il lunedì, dopo la Divina Liturgia, una processione attraversa il villaggio. Si conclude con la benedizione delle campagne da un belvedere che domina il golfo di Sagone.
Il cacavellu: il pane immancabile delle feste
©ATC S.ALESSANDRI
Il cacavellu è un dolce pasquale a forma di corona profumato all'anice o agli agrumi. Richiede tre giorni di preparazione. La sua forma anulare simboleggia il passaggio tra la morte e la vita. Tradizionalmente, le famiglie preparavano un cacavellu per ogni bambino, decorato con un uovo sodo.
I pasticceri corsi producono un centinaio di cacavelli al giorno prima di Pasqua. Continuano a sfornare fino a sera per soddisfare la crescente domanda durante questo periodo festivo. Vi lascerete tentare da una degustazione?
Una domenica di banchetto dopo il digiuno
Attraverso i suoi piatti tradizionali, la Pasqua corsa simboleggia il passaggio dall'austerità della Quaresima all'abbondanza pasquale. A Santa Lucia di Tallà Sainte-Lucie de Tallano , u trapassu imponeva tre giorni di digiuno dal giovedì al sabato con soli piatti senza carne.
Il Giovedì Santo è considerato come la vigilia di un funerale. A Calvi, le famiglie preparavano il u cunfortu à a Vergine, una zuppa di porri e fagioli. Nel sud, a suppa di a Madonna utilizzava gli stessi ingredienti. A Campile, le fritelle amare contenevano 13 erbe che simboleggiavano gli apostoli: l'erba santa (achillea), u porru (porro), u cuglione di prete (cilena).
Il Venerdì Santo, il pesce appare sulle tavole.
La domenica, l'agnello pasquale troneggia al centro delle tavole. I legumi occupano un posto importante: ceci per la minestra di ceci e fave, primo ortaggio della primavera. Senza la buccia, rivelano una forma che ricorda un feto, simbolo perfetto di rinascita. Le famiglie di Bonifacio gustavano i panizzi, una sorta di porridge di farina di ceci tagliato a fette una volta raffreddato e poi fritto.
La Merendella: picnic familiare del lunedì
Il lunedì di Pasqua è il giorno della Merendella. Nella Castagniccia , sulle alture di Orezza , i pastori organizzano grandi picnic all'aperto con frittelle di formaggio fresco di capra e capretto alla brace. Le famiglie portano cacavelli e altre specialità locali. Da parte loro, i bambini vanno alla ricerca delle uova di cioccolato nascoste nella natura.
Negli anni '80, l'Adecec (associazione culturale che ha come obiettivo la promozione e la difesa della lingua e della cultura corsa) trasforma questo lunedì in un raduno popolare. Oggi questa usanza è un appuntamento imperdibile per le famiglie corse.
Il primo bagno dell'anno
Il lunedì di Pasqua, i bambini corsi fanno il loro primo bagno dell'anno. Nonostante la temperatura dell'acqua sia di soli 15 °C in aprile ad Aiacciu e in tutta la Corsica, questo battesimo acquatico segna simbolicamente la fine dell'inverno e l'inizio della bella stagione.
Consigli alle famiglie
Per le processioni, arrivate presto a Sartè o Bunifaziu. Assaggiate le diverse versioni del cacavellu, senza dimenticare di preparare un picnic variegato per la Merendella. Portate i costumi e gli asciugamani per il primo tuffo primaverile!
Calendario delle celebrazioni
©ATC S.ALESSANDRI
La Settimana Santa segue un calendario preciso. Ogni giorno ha un significato simbolico particolare, che scandisce la vita dell'isola. Domenica delle Palme (a dumenica di l'alivu): preparazione delle crucette, piccole croci di palma fresca benedette per proteggere le case.
Giovedì Santo (u Ghjovi santu): inizio delle processioni. Nella chiesa di Santa Maria Maggiore , a Bunifaziu, la tradizione dei mazzuchi vede l'assemblea battere il suolo con rami di palma.
Venerdì Santo: a Bunifaziu, processioni circolari a partire dalle otto del mattino. Nel Capo Corso, la Cerca percorre 12 km intorno a Erbalunga e Brando . È guidata dai Mazzeri (stregoni) seguiti dai bambini e dalle donne vestite con la faldetta (abito da lutto). A Calvi, a Granitula si svolge la sera.
Sabato: giorno di lutto. A Carghjese, cerimonia del fuoco nuovo nella chiesa latina.
Domenica di Pasqua: celebrazione con grande pranzo familiare a base di agnello pasquale, cacavellu.
Lunedì di Pasqua: Merendella e primo bagno per i bambini.
Le tradizioni pasquali corse costituiscono un patrimonio vivente. La polifonia bonifacese, diversa dagli altri canti corsi, accompagna le cerimonie con una particolare melodia del Kyrie. Le imponenti processioni, i sapori unici e i momenti di condivisione familiare offrono ai visitatori un'immersione nella cultura dell'isola.
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