MOELLEUX CHOCOLAT NOISETTES.... +Aggiunto al mio preferitoArticolo già presente

Ingredienti per 6 o 8 persone:

Elementi dei "moelleux":

200g di cioccolato nero 70% di cacao

1 cucchiaio di pasta di nocciole

200g di burro

120g di zucchero semolato

150g di farina di nocciole

6 g di lievito in polvere

4 uova

Elementi del caramello: 

180g di zucchero semolato

6cl acqua fredda

18cl di panna fresca

40g di burro

2 cucchiai di  salinu

Preparazione del "moelleux"

Lubrificare gli stampi in alu o silicone e riservarli alla spesa.

Riunire il cioccolato, la pasta di nocciola ed il burro tagliato in dadi.

Fate sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde. Mescolare la farina di nocciole e il lievito. Rompere le uova nella ciotola del mixer o berretto, aggiungere lo zucchero e lavorare per ottenere un dispositivo bianco e frizzante.

Mescolare insieme l'apparecchio ottenuto, il cioccolato fuso e la farina di nocciola.

Riempire gli stampi con il preparato e tenerli freschi.

Preparare il caramello

Portare insieme lo zucchero e l'acqua in una pentola, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Cuocere lo zucchero fino a marrone chiaro.

Togliere dal fuoco, aggiungere il salinu e aggiungere la panna e il burro.

Mettere a fuoco lento e lasciate cinque minuti mescolando continuamente.

Cuocere il "moelleux", preparare e servire. 

Preriscaldate il forno a 180 ° TH6.

Mettere il moelleux al forno e cuocere per circa quindici minuti.

Togliere dal forno, lasciate raffreddare e sformare morbida su piatti.

Coprire i pastosità col caramello, decorare alla vostra convenienza e servire.